Brouette de Bières - Bierschubkarren - Bier - Vorstellung

Blanche de Charleroi

Belgien

Belgien wird oft betrachtet als das Bierland : sie schlägt nämlich vor eine beträchtliche Menge Produkte vor. Mehr als 700 verschiedene Biere, darunter 6 oder 7 Trappist.

Trotzt der Vielfalt der lokalen Biere sind die Belgier eher 'vernünftig', da sie insgesamt nur 93 Liter/Einwohner pro Jahr verzehren (dh 5 bis 6 33 cl Flaschen jede Woche).

Belgien bekommt seinen hervorregenden Ruf aus ihrer höhen Gärungstemperatur Biere und aus den typischen Lambics der Brussel Umgebung.

Glossar der verschiedene Piktogramme

Henegouwen

Glossar der verschiedene Piktogramme

Zeichen:: Blanche de Charleroi
Bierart:: Weiß
Alkoholgehalt:: 5%

Freundinnen

Weißes Bier

Die weißen Biere sind nicht filtrierte Biere von hohe Gärung.
Sie enthalten nicht gemalzten Weizen, der ihnen diesen leicht trüben und milchigen Aspekt und auch diese klare, halbweiße Farbe mitte- blonde gibt.
Heutzutage enthalten sie oft Gewürze wie Rinden der Apfelsine, Pfeffers, Echter Koriander, usw...
Sehr erfrischend und stillend werden sie noch besser beim heißen wetter, frisch aber nicht erstarrt, geschätzt.

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Obergärige Bier

Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (1522 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.

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