Brouette de Bières - Bierschubkarren - Bier - Vorstellung

Boon Kriek

Belgien

Belgien wird oft betrachtet als das Bierland : sie schlägt nämlich vor eine beträchtliche Menge Produkte vor. Mehr als 700 verschiedene Biere, darunter 6 oder 7 Trappist.

Trotzt der Vielfalt der lokalen Biere sind die Belgier eher 'vernünftig', da sie insgesamt nur 93 Liter/Einwohner pro Jahr verzehren (dh 5 bis 6 33 cl Flaschen jede Woche).

Belgien bekommt seinen hervorregenden Ruf aus ihrer höhen Gärungstemperatur Biere und aus den typischen Lambics der Brussel Umgebung.

Glossar der verschiedene Piktogramme

Flämisch-Brabant

Glossar der verschiedene Piktogramme

Zeichen:: Boon
Bierart:: Bernsteinfarbig
Alkoholgehalt:: 4%

Freundinnen

Kriek
Boon

Bernsteinfarbiges Bier

Vorbereitet mit leicht geröstetem Malz erkennt sich ein rotes Bier an seiner Karamelfarbe oder Bernsteinfarbe wieder.
Sie wird gewöhnlich mehr gesüßt und stärker alkoholisiert.

Glossar der verschiedene Piktogramme

Nachgegoren in der Flasche

Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (1522 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.

Um wieder ein Bier in der Flasche zu gären werden noch Zucker und Hefe vor der Abfüllung hinzugefügt.

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