Brouette de Bières
Bacchus
Belgien
Belgien wird oft betrachtet als das Bierland : sie schlägt nämlich vor eine beträchtliche Menge Produkte vor. Mehr als 700 verschiedene Biere, darunter 6 oder 7 Trappist.
Trotzt der Vielfalt der lokalen Biere sind die Belgier eher 'vernünftig', da sie insgesamt nur 93 Liter/Einwohner pro Jahr verzehren (dh 5 bis 6 33 cl Flaschen jede Woche).
Belgien bekommt seinen hervorregenden Ruf aus ihrer höhen Gärungstemperatur Biere und aus den typischen Lambics der Brussel Umgebung.
Glossar der verschiedene Piktogramme
- Zeichen:
- Bacchus
- Bierart:
- Dunkle
- Alkoholgehalt:
- 4,5%
Freundinnen
Dunkles Bier
Vorbereitet mit stark geröstetem Malz, das ihnen ihre Farbe gibt, man erkennt sie an ihre dunkele oder braune Farbe. Sie sind insgesamt die stärksten Biere. Manche haben ein säuerliches Geschmack wegen des Malzes.
Glossar der verschiedene Piktogramme
Obergärige Bier
Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (15–22 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.
Glossar der verschiedene Piktogramme
Obergärige Bier
Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (15–22 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.
Glossar der verschiedene Piktogramme
Zutaten
- Wasser
- Malz
- Hopfen
- Hefe
Reicher Schaum
Bier, dessen Schaum reich ist. Man wird es vorziehen, diese Biere in einem Glas Ballon zu trinken, der leicht für ein Gleichgewicht zwischen dem Schaum und dem flüssigen und mittelmäßig breiten Bier an hohen Bord erweitert wurde, um den Schaum zu enthalten. Schlauheit: sich einem ersten Mal zu dienen langsam, indem man leicht das Glas neigt, und indem man einen Teil des Biers in der Flasche läßt. Man wird den Rest danach schütten davon, das Kosten begonnen zu haben, um einen konsequenten Schaumhals noch einmal zu geben.
Dieser reiche Schaum erlaubt durstige oder durstig nicht, an der Flasche zu trinken ;-)
»Brouette de Bières«®, BP 95, F-59163 Condé sur l'Escaut (Frankreich) - GmbH am Kapital von 9000 ¤ - Register Handel RNCS Valenciennes 493 819 684
Registriernummer der Erklärung am CNIL 1194297 - Der Verkauf von Alkohol also von Bier ist an Minderjährige verboten
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