Brouette de Bières
Blanche des Plateaux
- Zeichen:
- Blanche des Plateaux
- Bierart:
- Weiß
- Alkoholgehalt:
- 4,8%
Freundinnen
Weißes Bier
Die weißen Biere sind nicht filtrierte Biere von hohe Gärung.
Sie enthalten nicht gemalzten Weizen, der ihnen diesen leicht trüben und milchigen Aspekt und auch diese klare, halbweiße Farbe mitte- blonde gibt.
Heutzutage enthalten sie oft Gewürze wie Rinden der Apfelsine, Pfeffers, Echter Koriander, usw...
Sehr erfrischend und stillend werden sie noch besser beim heißen wetter, frisch aber nicht erstarrt, geschätzt.
Untergärige Bier
Bei untergärigen Bieren sinkt die Hefe (Saccharomyces carlsbergensis) nach dem Gärungsprozess auf den Boden des Gärtanks. Davon kommt des Name dieses Brauprozess.
Dieser Brauprozess benötigt Kühlung mit Temperaturen von unter 10 °C.
Obergärige Bier
Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (15–22 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.
Glossar der verschiedene Piktogramme
»Brouette de Bières«®, BP 95, F-59163 Condé sur l'Escaut (Frankreich) - GmbH am Kapital von 9000 ¤ - Register Handel RNCS Valenciennes 493 819 684
Registriernummer der Erklärung am CNIL 1194297 - Der Verkauf von Alkohol also von Bier ist an Minderjährige verboten
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