Brouette de Bières
Floris Chocolat - Floris Schokolade
Belgien
Belgien wird oft betrachtet als das Bierland : sie schlägt nämlich vor eine beträchtliche Menge Produkte vor. Mehr als 700 verschiedene Biere, darunter 6 oder 7 Trappist.
Trotzt der Vielfalt der lokalen Biere sind die Belgier eher 'vernünftig', da sie insgesamt nur 93 Liter/Einwohner pro Jahr verzehren (dh 5 bis 6 33 cl Flaschen jede Woche).
Belgien bekommt seinen hervorregenden Ruf aus ihrer höhen Gärungstemperatur Biere und aus den typischen Lambics der Brussel Umgebung.
Glossar der verschiedene Piktogramme
- Zeichen:
- Floris
- Bierart:
- Weiß
- Alkoholgehalt:
- 4,2%
Weißes Bier
Die weißen Biere sind nicht filtrierte Biere von hohe Gärung.
Sie enthalten nicht gemalzten Weizen, der ihnen diesen leicht trüben und milchigen Aspekt und auch diese klare, halbweiße Farbe mitte- blonde gibt.
Heutzutage enthalten sie oft Gewürze wie Rinden der Apfelsine, Pfeffers, Echter Koriander, usw...
Sehr erfrischend und stillend werden sie noch besser beim heißen wetter, frisch aber nicht erstarrt, geschätzt.
Obergärige Bier
Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (15–22 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.
Glossar der verschiedene Piktogramme
Obergärige Bier
Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe (Saccharomyces cerevisiae) am Ende der Gärung an die Oberfläche. Die für die Obergärung erforderlichen höheren Gärtemperaturen (15–22 °C) führen zu einer vermehrten Bildung von Estern und höheren Alkoholen durch die Hefe. Diese verleihen den Bieren oft ein fruchtiges Aroma.
Glossar der verschiedene Piktogramme
Zutaten
- Wasser
- Malz
- Weizen
- Schocolade
- Hopfen
- Hefe
- Aroma
«Duftender» Schaum
Bier, dessen Schaum so wenig reich ist wie, ähnelt sie Schaum dem Gipfel der Wellen bei schönes Wetter. Man wird es vorziehen, diese Biere in einem sehr hohen Glas zu trinken, um mehr Schaum zu erhalten, der sich in dient. Es ist ähnlich vorzuziehen, diese Biere in einem engen Glas zu trinken, um eine gute Schaumdicke zu haben. Um mehr Schaum zu erhalten wird man die Flasche über dem Glas aufrichten, das in dient.
Schlauheit: sich einem ersten Mal zu dienen, indem man Bier in der Flasche läßt. Man wird den Rest schütten, nachdem man einen Teil des Glases getrunken hat, um noch Schaum am Ende des Kostens zu haben.
Der schwache Schaum erlaubt Durstige und Durstig, leicht an der Flasche zu trinken ;-)
Besonderheiten
Das einmalige Bier an der Schokolade!
»Brouette de Bières«®, BP 95, F-59163 Condé sur l'Escaut (Frankreich) - GmbH am Kapital von 9000 ¤ - Register Handel RNCS Valenciennes 493 819 684
Registriernummer der Erklärung am CNIL 1194297 - Der Verkauf von Alkohol also von Bier ist an Minderjährige verboten
Ein mit Leidenschaft gebrautes Bier kostet sich mit Weisheit