Belgien wird oft betrachtet als das Bierland : sie schlägt nämlich vor eine beträchtliche Menge Produkte vor. Mehr als 700 verschiedene Biere, darunter 6 oder 7 Trappist.
Trotzt der Vielfalt der lokalen Biere sind die Belgier eher 'vernünftig', da sie insgesamt nur 93 Liter/Einwohner pro Jahr verzehren (dh 5 bis 6 33 cl Flaschen jede Woche).
Belgien bekommt seinen hervorregenden Ruf aus ihrer höhen Gärungstemperatur Biere und aus den typischen Lambics der Brussel Umgebung.
Glossar der verschiedene PiktogrammeFreundinnen
Die verbreiteste Farbe. Erkennbar an ihr golde Farbe, Mondfarbe beim
schönen Wetter oder Farbe des frisch-geschneideten Dachstrohs. Diese
Art besteht unter verschiedene Sorten, von bitteren, säurigen, mit kleinem Alkoholgehält zu süßen und alkoholisierteren Bieren.
Bei untergärigen Bieren sinkt die Hefe (Saccharomyces carlsbergensis) nach dem Gärungsprozess auf den Boden des Gärtanks. Davon kommt des Name dieses Brauprozess.
Dieser Brauprozess benötigt Kühlung mit Temperaturen von unter 10 °C.
Zutaten



Bier, dessen Schaum reich ist. Man wird es vorziehen, diese Biere in einem Glas Ballon zu trinken, der leicht für ein Gleichgewicht zwischen dem Schaum und dem flüssigen und mittelmäßig breiten Bier an hohen Bord erweitert wurde, um den Schaum zu enthalten. Schlauheit: sich einem ersten Mal zu dienen langsam, indem man leicht das Glas neigt, und indem man einen Teil des Biers in der Flasche läßt. Man wird den Rest danach schütten davon, das Kosten begonnen zu haben, um einen konsequenten Schaumhals noch einmal zu geben.
Dieser reiche Schaum erlaubt durstige oder durstig nicht, an der Flasche zu trinken ;-)
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