Brouette de Bières

"Licht" bierschuim

Bier waarvan het schuim weinig overvloedig is. Men zal verkiezen deze bieren in een middelmatig hoog glas, om een goede dikte in het glas te hebben erover, en met een opening te drinken nauwer dan het lichaam om het schuim te laten stijgen.
De vinding: een eerste keer zich dienen door bier in de fles te laten. Men zal de rest na een deel van het glas gedronken te hebben om schuim aan het eind van het proeven nog te hebben betalen. Dit lichte schuim maakt assoiffé(e)s het mogelijk om aan de fles te drinken; -)