Brouette de Bières

"Overvloedig" bierschuim

Bier waarvan het schuim overvloedig is. Men zal verkiezen deze bieren in een glas enigszins wijd uitlopende ballon te drinken voor équillibre tussen het schuim en het bier vloeibaar, en middelmatig breed, aan hoog boord, om het schuim te bevatten.
De vinding: een eerste keer zich dienen, langzaam, door het glas enigszins te buigen, en door een deel van het bier in de fles te laten. Men zal de rest daarna met het proeven ervan begonnen hebben om een consequente kraag van schuim opnieuw te geven betalen. Dit overvloedige schuim laat niet toe assoiffés om aan de fles te drinken: -)