Brouette de Bières

Wazig schuim

Bier waarvan het schuim zo weinig overvloedig is dan lijkt zij op schuim aan de kam van de golven per mooie tijd. Men zal verkiezen deze bieren in een zeer hoog glas te drinken, om meer schuim te hebben door zich, en nauw te dienen om het schuim te handhaven. Om meer schuim te verkrijgen, zal men de fles boven het glas optillen door te dienen.
De vinding: een eerste keer zich dienen door bier in de fles te laten. Men zal de rest na een deel van het glas gedronken te hebben om schuim aan het eind van het proeven nog te hebben betalen. Dit zeldzame schuim laat toe assoiffés om gemakkelijk aan de fles te drinken; -)