Brouette de Bières

Evenwichtig, middelmatig overvloedig schuim

Bier waarvan het schuim van overvloed in evenwicht wordt gebracht. Noch te veel, noch te veel weinig! Men zal verkiezen deze bieren in een enigszins wijd uitlopend afgerond glas te drinken voor een gelijkheid tussen het schuim en het bier. Volgens de smaken, ofwel zullen men het zich bier in één keer dienen, ofwel zal men een eerste zich keer, tactvol dienen, door een deel van het bier in de fles te laten. Men zal de rest zich in tweede instantie daarna de eerste helft ervan gedronken hebben om een goede dikte van schuim terug te vinden dienen.
Dit evenwichtige schuim laat grote assoiffés gosiers toe om aan de fles te drinken: -)